说干就干，刘应东第二天一早就去找了刘三爷，和他签了契约，得了三贯铜钱，下午，他又去找里长，到了傍晚回来时，两贯钱都花了出去，不仅用了一贯半的钱买下那块地，还用五百钱做定金，把盖房子的椽子、大梁、土坯、砖瓦都订了下来。
“只剩这一贯钱，能开张吗？”叶儿对外面的物价还是不太了解，她略有点担忧地道。
“能，你放心。”他掰着手指，给叶儿报账，最后说道：“咱铺子开张，刚开始那些面呀、油呀、肥肉呀，都可以赊欠，一边卖一边还人，慢慢滚动，只有煤是要现钱，我们一开始生意未必有那么好，肯定是先用柴禾的。”
吃过晚饭，刘应东便出门去找工匠。他做事雷厉风行，一点也不拖拉的作风，让叶儿颇觉安慰。
阿里巴巴集团主要创始人之一马云的名言：“晚上想想千条路，早上醒来走原路。”说出了很多人平庸一生的根本原因——是没有把理想付诸于行动。叶儿想，刘应东不管多么平凡，他只要肯干，自家的小日子就肯定能蒸蒸日上。
过了两天，沈家营村民惊讶地发现，刘应东领着一伙人，竟然在村头的枯井坑里忙碌，都感到很是奇怪，在大家的关注中，刘应东带入把坑的四周，砌砖箍了，在上面架上木板，然后盖了房子，等人们明白过来，叶儿和刘应东都做好了准备，他们的飘香面馆即将开张营业了。
村里好些人都在家跺脚惋惜，这么好个位置自己没有早点想到。家财万贯，不如有个小店，这种能够细水长流，源源不断来钱的营生，经常可以保证一家人衣食无忧的，比种地要靠天吃饭还更划得来。
刘善民一直觉得，大儿子不过是个只知道出苦力的憨笨农夫，看到这一幕，又听到好些不明白家里真相的人在他面前夸奖刘应东，心里极不平衡，觉得这个儿子，一直在他面前装傻，藏着聪明才智不肯为家出力，他憋了一肚子的气，这几天便没少捣乱，霸占了骡子不让刘应东使用，这点小伎俩，怎能挡得住刘应东？他趁刘善民还没对他设防的时候，已经让张富贵以最快速度把村东头的地耕完了，至于下种，有牲口当然快一些，没有，人力拉耧也可以。
村里有人地少，这时候便趁机打短工挣点钱，刘应东很容易就找了几个人，两天时间把麦子种了下去。回过头，他便全力以赴和叶儿忙起了面馆的事儿，地里剩余的活计，都扔给了张富贵。
叶儿卖的是扯面，这要大清早起来，把面和好，饧一会儿，再揉，直到面团手感柔软筋道才算好了，这时候再搓成剂子，外表抹上油，放在大瓷盆里，客人来了，拿出几个，在案板上擀成片，用擀杖在上面压出凹痕，拉薄后，再沿着压出的凹痕撕开，下到锅里煮熟就成，这个并没什么稀奇的，就是和面很累人，刘应东唯恐叶儿身体吃不消，这些活儿他全包了，但最后扯面和下面，却非叶儿不可，刘应东一时还做不来。叶儿也没做过，她前世只见过妈妈做，幸好这一世承继的这个身子手很巧，她前几次在家练了练，就能扯得像模像样了。
汤是飘香面的最大亮点，其实做起来也简单，就是用大油，把葱花炸黄，配上盐和一些常见的佐料，面下出来，给面汤里加一小勺这个，再放上香菜蒜苗，一碗香喷喷的面条就做成了。说起来简单，但知道这个的人却并不多。一招鲜吃遍天，面馆一开张，路过的人闻到味儿，都忍不住流口水，那些赶道儿的，从前面三十多里的镇子走到这里，早已饥肠辘辘，闻着这味儿，哪里还走得动？就连押送的军爷，也忍不住停下脚步，想在这里热热乎乎吃一顿了。第一天营业，便门庭若市，原本准备卖一天的面条，一个中午就卖光了，刘应东在午饭后，还急急忙忙又和了十来斤面。
因为流动人口多，十多天之后，面馆并没有因为当地人尝过了新鲜，顾客就有所减少，生意还越发红火。叶儿和刘应东商量，把张富贵叫来帮忙，他负责早起打扫卫生、洗菜、洗碗等杂活，刘应东则和面、招呼外面的顾客，端茶递水，并且负责收银，叶儿扯面、调汤。每次到了饭点，屋里根本坐不下，很多人只好端着碗站外面吃，幸好天气还不冷。
沈家营的人，还没见过生意这么好的呢，连叶儿都没想到啊，原想的打烧饼，也因为人手有限，被暂时搁置了。三个人忙起来，恨不能多长出几双手，刘应东便按叶儿的意思，把她娘家的堂弟车成才叫了来。车成才和叶儿还有几分斯像，白白净净，个子高瘦，唇一抿起来，嘴角就会翘起，让人感觉一脸笑意。他经常在外打短工，最甜又勤快，很适合当个跑堂的。事实上他的确很快就适应了，在外面帮着招呼客人，抹桌子收脏碗，干得挺不错。刘应东便和成才商量，除了供给一日三餐，一个月再给他五十文薪水。
车成才刚开始还不好意思要钱，推托说他愿意来帮姐姐姐夫的忙，刘应东劝他：“若是姐夫这儿，偶尔忙一下，咱亲戚就不说钱的话了，可眼下，姐夫正正经经做的生意，我赚钱着呢，怎好让你白做工？再说，亲兄弟还明算账呢。”
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