齐明心一是出来想买鸡蛋孵小鸡，二也是为了溜出来给慕元恒做晚饭，正好就顺路了。
晚饭不宜吃得太多，以免消化不良，齐明心就简单炒了胡萝卜豌豆鸡丁，素炒豆芽，蒸了个地瓜香芋丸子，又做了一道开水白菜。
虽然简单，但都是需要费心思的菜，尤其是那道开水白菜，可是川菜里国宴级别的。
开水不是白开水，而是用鸡、鸭、排骨熬，再用鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈的澄澈的高汤，选取大白菜最嫩的菜心，在汤里烫熟。
端到桌子上时，太阳已经西沉，暖暖的夕阳是最高级的打光师，照得桌上的菜肴都镀上一层温暖的光辉。
慕元恒尝了一口开水白菜，立即就被那个味道折服了，白菜的清甜被高汤完全吊出来了。
再加上汤底味道全被白菜帮子吸进去了，平时寡淡无味只有一咬一口水的白菜帮子竟然都变得浓郁鲜香起来。
“你怎么做到的，看起来明明就是白水煮白菜，可这个味道真是绝了。”
齐明心这人最经不得夸了，一夸她小尾巴就翘到天上去了。
“这可是独门秘方，不能告诉你的。”
一说独门秘方，慕元恒就想起了一些消息，吃饭的速度都慢了下来，给齐明心透了个底。
“我听说禾丰楼的大厨，已经把你的辣椒油复制出来了。”
齐明心扒饭的速度一点儿也没被影响：“他们就吹吧，我那辣椒油，他们要是能这么短时间内就一丝不差地复制，我就不会让张三那么轻易拿到了。”
慕元恒来了兴趣，本来他也是遵循食不言寝不语那一套的，但抵不过齐明心喜欢，也就破了例，通常在饭桌上跟齐明心谈事情。
对此齐明心只有一个表示，吃饭不唠嗑，那多没劲儿啊。
“我说你怎么一点儿行动都没有，看来是早就有所准备了。”
齐明心开了一个小陶罐，舀了两勺辣椒油出来盛到小碟子里，推到慕元恒面前。
“给恒哥做了这么多天饭，我也摸准恒哥是个金舌头了，你尝尝，能尝出哪些味道来。”
慕元恒用筷子蘸了一点，放到嘴里细细品味了好一阵，报出了自己的答案。
“你用来做辣椒油的辣椒，应该不止一种，辣味很有层次感，起码用了三种，不过我对辣椒品种不熟悉，不知道是哪三种。”
齐明心饭也不吃了：“恒哥你这舌头，一般的老饕都拍马莫及。”
齐明心不觉得自己是什么大厨，但遇到懂味道的食客，那就跟高山流水遇知音一样，谁能不欢喜呢。
虽然自己不是俞伯牙，但慕元恒却绝对是钟子期。
慕元恒又蘸了一滴辣椒油在口中，这次比分辨辣椒要快得多了。
“你的辣椒油，不只有辣味，还有香味，而且放的香料，也不是寻常的什么八角桂皮香叶。”
齐明心拄着下巴看戏：“那恒哥尝出来是什么香料了吗？”
慕元恒摇了摇头：“其实这个香味不是香料带来的对不对，你用了芝麻，但你怎么做到，把芝麻的香味融入这个辣椒油里，而一点儿芝麻粒，甚至碎末都没看到的。”
慕元恒尝出芝麻香味，齐明心也不奇怪，坦然地就跟慕元恒交代了。
“原因很简单，因为我用的油，就是拿芝麻榨的。”
用芝麻榨油，慕元恒还是第一次听说。
“我听说过菜籽榨油，花生榨油，芝麻榨油可从来没有听过，这又是你们关外时兴的？”
虽然关外好使，但总不能什么都说是关外来的。
“非也非也，西域客商带来了一种橄榄油，色青碧如翡翠，又如三月嫩叶，但他们的榨法，跟我们的榨法不同。”
“所以我想起来一时好奇，就用他们的方法试了试，菜籽和花生都贵，百文钱才得十来斤，但芝麻就不一样了，百文钱可以有一大袋子。”
“芝麻榨出来油，有种特殊的香气，温和醇厚，不像其他香料那样极具冲击性，但就是闻着特别舒服。”
其实这个灵感，还是齐明心从重庆火锅里得来的，要不是这里炭火贵，地皮也贵，齐明心本来是想盘个店面做火锅的。
自从做吃播吃过重庆火锅后，齐明心就对它着了迷，隔三差五就要去吃一次，吃得多了，她就发现每一家火锅店用来打油碟的香油，都各有精髓。
慕元恒对齐明心这种钻研的精神十分赞赏：“我懂你说的三百六十行，行行出状元了。不管哪一行，只要认真钻研，精神和读书都是一样的。”
慕元恒能这么想，属实不易，毕竟他是站在鄙视链的最顶端的，在这种封建时代，读书人谁不是眼高于顶，就比如齐鸿文那个老古董。
齐明心欣赏慕元恒是欣赏，但她更期待慕元恒能不能尝出最后一种加的材料。
“恒哥，你只尝出了这几种吗？”
慕元恒也拉回了思绪：“还有一种我不知道叫什么名字，但你之前做菜用过，一种青色的小圆颗粒。”
齐明心对慕元恒的舌头彻底拜服，青花椒都尝出来了。
“恒哥不愧是恒哥，你这是从小精细饮食养出来的金舌头，你觉得禾丰楼的草根大厨，能尝过多少好东西？”
慕元恒一下子就明白了过来，低低地笑了一声。
“看来是我过于担心你了，你做事都是有章法的。”
他们这里倒是说说笑笑，好不和谐，禾丰楼的后厨，可就是鸡飞狗跳了。
穿着围裙的大厨在掌柜第十次说“不行”之后，气得扔了锅铲。
“掌柜的，你爱谁谁，这玩意儿我弄不来，我尝着已经是一个味儿了，您一次次说不行，说实话，我给酒楼里的人都尝过了，谁都说是一个味儿。”
大厨深吸了一口气，忍住把锅铲抓回来扔掌柜头上的冲动，咬牙切齿地说道。
“就您一个说不行，您这是玩儿我呢，还是玩儿我呢？”
掌柜轻飘飘地抬头，燎了大厨一眼。
“不想当这个厨子，那以后就都别当了，手留下吧。”
大厨跟身上着火了一样，一下子跳回灶台边。
“我继续，我继续，我一定能做出来！”
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