不多时，就有服务员过来让大家点餐。作为老板，又是今天做东请客的人，曾程自然是众望所归的点餐之人。曾程也是当仁不让，接过了这个重任。
不过，当曾程翻开菜单的时候，却是突然抬头看着那服务员，问道：“两斤重的龙虾有吗？”
“没有。”服务员楞了一下，便摇头回答道。
“这个可以有。”曾程笑着说道，“你放心，我不差钱的。”
“这个真没有。”服务员有点无奈的回答道。
龙虾虽然能够长到十斤以上，但是一般见到的，也就是一斤上下，曾程跟人家要两斤重的龙虾，确实有点强人所难了。
“哈哈，那就勉强来个一斤重的龙虾算了！”曾程笑了起来。
现在可还是2007年，大家并不知道赵大爷和沈小哥的那个《不差钱》的梗儿。饭店的服务员还以为曾程是在故意为难呢，不过他的涵养极好，并没有因为曾程在这里说怪话而有所不满，事实上，他们每天遇到的客人当中，有许多都是脾气暴躁的。
身为国际大酒店的从业人员，第一条准则就是尽量不与客人发生冲突。当然，如果实在是忍无可忍的那种，比如说是被人践踏尊严、污辱人格的时候，还是可以据理力争的，有一个前提就是，绝对不能够动手，最多可以喊门口的保安进来处理。
点完菜之后，有些可以上的菜就先送上来了，服务员问道：“先生，需要什么样的酒水饮料？”
酒水的选取，一般都是由席间最有权威的人来决定的，服务员问了过来的这群人，大家都把手指指向了曾程这桌，于是服务员就在这边询问。
曾程想了一下后说道：“葡萄酒我都不记名字的，好像最有名的都是法国波尔多地区的吧？什么拉菲，拉图？”
服务员显然是非常娴熟的，立刻接着给他介绍道：“除了拉菲，拉图，我们这里还有红颜容、木桐、玛歌、柏图斯、白马、欧颂，八大酒王都有，当然国产的葡萄酒也有。价钱也便宜很多。”
他看了一下大厅里面的就餐人数，小声地问道：“我看你们来的人很多，要不，就来点儿国产的葡萄酒？”
曾程摆了摆手，说道：“老实说，我对法国葡萄酒并没有多少好感，不过今天是招待员工，总不能让他们说老板我太抠门。这样好了，不是八大酒王嘛，每桌八瓶肯定是喝不了，有点浪费了。那就每桌上四瓶，两桌交换一下喝，大家都尝一尝，也算是喝便法国的顶级葡萄酒了。”
服务员点头记了下来，心里面却大大地震惊：每桌四瓶，一共七桌。花下来可是要比饭菜贵多了！这帮人真有钱啊！
等到服务员走了之后，一个员工就问道：“曾总，为什么吃西餐总要配以葡萄酒呢？”
曾程记得这个女员工的名字叫陈嘉欣，是证券公司的一个部门主管，年纪不大，二十六七岁的样子。她是一个非常漂亮的女人，比起吴丽莎都不差。而且与那个跟她同名不同姓的女明星有几分相似。
曾程也不知道是陈嘉欣真的不知道这个问题呢，还是有意找话题，不过也幸好他最近看了不少关于葡萄酒的资料，了解了许多关于葡萄酒的事情。
如今，农场的规模急剧扩大，曾程也在琢磨开拓新的农场项目。其中，大规模种植葡萄，甚至是酿造葡萄酒也是曾程考虑的对象之一。
九里乡甚至是整个石城地区都非常适合葡萄的生长，这里种植葡萄的历史也很悠久，当地的葡萄产量可不低。曾程在仔细思考之后，觉得如果农场要进一步发展，这是一个不错的方向。
不过，现在农场的葡萄种植项目还没有正式大规模展开，他通过各种渠道了解到的关于葡萄酒的知识，倒是起了一些作用。
曾程就结合自己所了解的一些东西，对陈嘉欣说道：“这个主要是因为葡萄酒本身就是一种佐餐酒。通常就是在进餐和宴会的时候饮用的。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。”
“能举个例子说明一下吗？”另外一个员工在旁边插话道。
这开口的员工同样是一个女孩子，年龄比陈嘉欣还要小，二十三四岁的样子，应该是大学才毕业一两年。曾程记得吴丽莎介绍她的名字叫彭芳，眼睛大大的，眉目如画，发胜乌云，脸蛋也是粉白粉白的，瓜子脸很有点狐狸精的模样。
曾程点点头道：“比如说干红葡萄酒含有一定的酚类物质。配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，还可以使菜肴的滋味更加浓厚。同时由于干红葡萄酒颜色，可以增加了朋友聚会的喜庆气氛。一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使你在吃饭的时候，消化工作就开始进行了。”
“哦，吃肉的时候就要喝红酒？”彭芳似懂非懂的问道。
“也不是这样了。”曾程摇摇头，说道，“红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味。葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，便可以相得益彰。因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味。而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，得到一种味觉上的享受。”
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