其实包子的肉馅是讲究不干也不硬，适中最好。
他们家的肉馅就太硬了些，吃上去不滋润，顾春芽早就发现了，顾应全调制那些馅儿的时候从来不加油水，才导致了这种问题。
就这一点上，显然周记是知道的，而且他们还很细致，多用葱姜水，不像顾应全，为了去除肉的腥味，咬一口馅儿就得吃到半口的葱姜，那水准就大大降低了。
顾明瑞也走过来瞧，皱眉道，“这放了水，做起来不得弄湿外头的皮？”
“你哥说的是啊。”顾应全端了一大碗油水来，“这倒进去怎么成？”
“那就先少倒点儿呗。”顾春芽道，“搅和搅和。”
杨氏在旁看了，一点顾春芽脑袋，嗔道，“啥都不懂的还来指点你爹哩，一会儿白忙活了，看你还知道错。”
顾应全笑道，“她也是为咱铺子着急，有这个心也是好事。”一边就倒了点油水到肉馅儿里，搅拌起来。
“得顺着圈搅，不要乱了。”顾春芽指手画脚。
顾应全也笑呵呵的按照她的法子来弄。
这油水一进到肉馅里，搅拌了会儿，便融合进去，再也看不到了，顾冬儿呀的一声，“还真吸进去了呢。”
“爹再加点。”顾春芽催促顾应全。
一家人都围着看，很快一大碗水就没了。
“哥哥快做几个包子看看。”顾春芽又道。
顾明瑞摇摇头，“就你会指使人，啥时候还懂这些了。”
“我是不懂，那哥教我包包子？”顾春芽卷起袖子就上。
顾应全却拦住她，“你这站着老大一会儿了，还不回去睡会儿，他娘，熬药给春芽喝了没？”
她病好了的事都还瞒着那父子几个，杨氏知道顾春芽拿了药汤又得倒掉，一辈子节省的人还真是不太舍得，所以今儿还没去熬药呢。
“爹，我不累，已经好多了，等包子做完了我再去睡，成不成？不然我惦念着也睡不着。”顾春芽抢着道。
“你这孩子还真操心了。”顾应全笑起来，“好好好，就过一会儿，来，坐下来等。”
“我要哥哥教着做包子呢。”顾春芽道，“上回他说我啥也不会，我得学几样手艺！”
杨氏听了笑道，“女孩子家家学绣花最好，哪有学做包子的，你哥在，还用得着你？有空儿跟冬儿去学。”
“我就想学这个。”她撒起娇来，一边就拿了面团在手里。
看她手上已经沾了面粉，杨氏心道，也不过是图一时新鲜，一般姑娘家哪个会喜欢这些，也就随她去了。
顾明瑞跟杨氏一样，起先也只以为顾春芽是好玩说说，也就随便教教，结果发现她学得还真快，那包子做得有模有样，乍一看，跟他做得还真没有多少差别。
他惊讶之余，还真用心教了。
只短短功夫，顾春芽就能做出跟他一模一样的包子了。
“怎么样？”顾春芽得意洋洋，“哥哥看我可是很有天赋？”
她又招呼其他几人来看她的成果，顿时引来一片惊叹声。
“春芽还真有点儿本事，她哥都学了好几天呢！”顾应全拿起包子看了又看，“哎哟，看这褶子漂亮的，明瑞，你要被你妹妹比下去了！”
顾明瑞倒不在乎，笑道，“那好啊，下回就她来做，我正好省力气。”
大家伙儿都笑起来。
顾应全把他们做的包子放在蒸笼上去蒸。
铺子里是有个专门的灶台的，只用来蒸包子，蒸馒头，跟后头的厨房分开用，也方便做买卖，顾明瑞现在闲着，就在后头烧火。
顾春芽这会儿又在琢磨葱姜水的事儿，等会儿这包子好了后，吃起来果然比之前的好吃，那么他们就会对她多一份信任，以后她再提出别的意见来，就会被更加的重视，也能得到积极的响应，这是很好的基础。
所以她暂时不提，只先把要改进的地方都想好，等到以后再慢慢说，不然一下子好几个法子出来，可不得把他们全惊住了。
“快要好了。”顾冬儿也很好奇，妹妹那加油水的想法到底有没有用，便在灶台边等着。
“倒是比春芽还急呢。”杨氏笑她，“你们就在这儿罢，我去后头了，等会还要弄午饭吃。”说罢就穿过通道去院子里了。
门口的帘子忽地动了下，有个浓妆艳抹的妇人提着篮子，探了头进来看。
“哎哟，还在忙那？”她笑眯眯的道，“咱们今儿关门的早，孩子爷爷过寿，在彩云楼定了宴席呢。”
顾春芽也不知这妇人是谁，却见顾明瑞的脸色立马沉了下来。
顾应全则有些尴尬，挠挠头道，“哦，周大爷过寿啊，这可是大好事。”
“可不是么，请了好些人呢。”她目光往四周瞟了下，嘴角就翘了上去，“咋没个来买包子的，哎，还当今儿都会来你们这儿呢，我就来瞧瞧。他爹说了，咱公爹大寿，就当是做好事，给你们家也歇口气儿，谁想到还是没人。”
顾春芽可算听出来了，那妇人是周记的人。
说话软绵绵，却尖酸刻薄，跟她那尖嘴猴腮的脸倒是符合的很，顾春芽眉毛一挑就发作了，“你买不买包子？”
“啥？”那妇人一愣。
“不买就走罢，咱忙着呢！”顾春芽没好气道，“谁有工夫跟你闲扯。”
这妇人正是周记的老板娘丁氏，她自打跟她相公周庆山开了周记之后，没少在顾家的人面前逞威风，之前说的那些话乃是家常便饭，因为在她看来，顾家的人就该对她感恩戴德，要不是他们还留一口饭，没有赶尽杀绝，顾家的铺子早就没有活路了。
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