作坊盖好了，万事俱备，就等李素开工酿酒了。
李素很苦恼，跟混世魔王的协议已经认命，再说反过头来想想，活字印刷术的教训在前，在这年代真得找个靠山才能轰轰烈烈干事业，老程人不错，除了偶尔坑他一回外，还算是个合格的事业伙伴，更重要的是一家上下全是恶霸，老恶霸领着小恶霸横行长安所向无敌，跟他们混很有安全感。
李素苦恼的是酿酒的工序，真记不得太多了，他只知道先蒸后冷却，可具体到细节，脑子里却是一团浆糊。
程处默很热情，作坊盖好的第二天便来到太平村，或许他对整日逛青楼打猎的日子感到厌倦了，现在有个干事业的机会，于是也难得上进了一回。
“缺啥跟我说，我爹说了，既然是两家合伙，你动心思，程家出钱出物，满长安打听去，我老程家一向是买卖公平，童叟无欺，从不白占便宜，谁敢说半个不字，抽不死他！”程处默胸脯拍得啪啪响，说出这番不知是自夸还是威胁生意合伙人的话。
看着空荡荡的作坊，李素开始思考……
是啊，缺啥呢？似乎缺很多东西啊。
“我要一个锅，非常大的锅，还要一根铁打的管子……”李素不客气地开出了清单。
程处默旁边跟着程家一个管事，闻言急忙用笔记下。
“还缺啥，尽管说。”
“还缺一个，不，两面铜镜，一面大的一面小的……”
“啊？”程处默和管事傻眼：“这跟酿酒有关系吗？”
“当然有，酿酒……很深奥的学问，学问你懂么？我问你，知道啥叫光合作用？”
程处默和管事傻傻摇头。
“光合作用的意思是，把阳光通过镜子的折射，嗯，射到锅里去，让酒晒晒太阳，然后酒通过再次发酵，滤除了不必要的杂渍和水分，浓度变得更高，嗯嗯……”李素忽然间好佩服自己胡扯的本事……也算本事吧？
啪！
程处默反手将管事抽得一趔趄：“记下！每个字都是学问！敢说出去废你全家！”
“是是！”管事战战兢兢地记下。
人对未知的学问总是敬畏的，程处默就是个例子，酿酒过程加入铜镜这个环节，程处默对高度酒的感觉愈发高深莫测起来。
“兄弟，还要啥，只管开口，天上飞的，地上跑的，程某全包了。”
李素想了想，还缺啥呢？自家新房盖好了，似乎还缺家具……
“还要实验用具，各种实验用具，要木匠手工打造的，嗯嗯，很厉害的东西……”
程处默的表情很精彩，似乎有种呼唤老婆出来看上帝的冲动：“尽管说，我叫木匠给你做！”
紫檀木太贵，程咬金可能会翻脸，保险一点，用红木。
“拿纸笔来，我画图样，你叫木匠做好。”
各种家具在李素脑里早已成型，可谓胸有成竹，当下刷刷几笔，勾画出家具的形状。
大床，床头柜，八仙桌，太师椅，对了，还有躺椅，书柜，厨柜……加俩比基尼美女会不会有点不讲究？算了，做人要厚德载物……
各种家具的图样摆在程处默面前，程处默的表情有点难看：“这……也是酿酒要的东西？”
“对，这还是简陋版的，以后想到了再做。”
程处默目光带着狐疑：“我读书少，你别骗我。”
“读书少更要懂得谦虚，知道啥叫‘薛定谔猫定律’吗？”
“啊？啥……猫？”程处默目瞪口呆，高山仰止。
“薛家的猫，他家住太平村东边……不要在意那些细节，薛定谔猫，意思就是把猫放在各种柜子里，把酒放在外面，看它的反应，酒味太淡的，猫没有反应，酒味浓郁的，猫在柜子里发了疯似的又挠又叫，就跟人躺在棺材里诈尸似的，这就说明咱们酿出了好酒，要知道动物的嗅觉比人要灵敏许多，所以……”李素越说越内疚，胡扯得有点过分，感觉自己对未来一千年后的科学家犯了罪。
程处默懂了：“所以，你要造这些奇奇怪怪的柜子对吧？”
李素露出“孺子可教”的欣慰眼神：“小公爷，你终于悟了。”
“做！”程处默狠狠点头：“造几个柜子有什么打紧，这就叫木匠做。”
“做好后麻烦请木匠刷三遍朱漆，这样看起来美观一点，我做起实验来心情也更舒畅一点。”
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酿酒工艺真的很复杂，复杂是因为李素忘记了其中的细节。
程家运来了酒，各种三勒浆，果酒，米酒，不要钱似的往作坊里送。
李素开了蒸锅，将火候控制到适中，再将酒倒入锅中，锅的上方是一个倒过来的漏斗状管子，管子连接着一个小瓷盆……
记忆太零碎，只好一点一点尝试，反正程家出钱，而且离程咬金那老流氓抄斧子过来找自己聊天还有一个月，时间和金钱都很充足。
蒸锅冒出浓烈的白蒸汽，缓缓上升进入管子里，冷却后一滴一滴流入瓷盆中……
李素皱着眉闻了一下，味道不太对，有点刺鼻，似乎是传说中的酒头，至于口感……
“小公爷，来，试试味道。”李素很热情地舀出一小杯递给程处默。
程处默喜道：“酿出来了？我先尝尝！”
举杯一饮而尽，整个人呆怔，连呼吸都屏住了，黝黑的脸色以肉眼可见的速度迅速泛起红潮，抿着唇傻傻怔了许久，程处默长长出了口气，呼出来的气息都带着浓烈的酒味。
“好酒！辣，香，喝进肚里跟刀割似的，割完又很舒服，好……”说着说着，程处默渐渐呈现迷醉状态，舌头也卷起来了，身躯摇摇晃晃，最后终于扑通一声，中了江湖蒙汗药似的扎扎实实一头栽到地上昏迷不醒。
李素对程处默的反应不太满意，这也醉得太快了，真若一口便倒，以后这酒怎么卖？全长安一年都卖不出一千斤。
对了，貌似蒸出来的第一道酒不能喝，是兑酒用的……
蹲下身拍了拍大醉不醒的程处默的肩，李素充满歉意地道：“失败乃成功之母，小公爷，咱再试试……”
“呵呵呵……”程处默趴在地上睡得很踏实，嘴角流着口水傻笑。
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