进了正堂坐下，马氏麻溜的送了蜜水来给她，知道她不喜欢喝茶，所以特意准备了蜜水。
其他去洗净手的人也都跟了进来。
正堂里头站不下太多，一半人还站到了廊下，大家都一眼不错的看着里头，等着宋秋发话。
宋秋喝了一口蜜水，才看着众人道：“今儿我来，就是为了这个事呢。”
“之前签工契的时候说过，我雇用你们，乃是为了客栈需要，但眼下你们什么都还不会的，是以，我还得对你们进行培训，等你们都熟悉了再说。”
就像孟超群他们，也是在客栈熟悉了三个来月，才能出去独当一面的，且他们本来就各有掌握的，像钟氏本就会灶上的活计，孟超群本就识字会写会打算盘，所以熟悉起来也快。
但黄七他们，之前什么也没做过，要学得也就多了点。
“所以，今儿我们要做的事，就是看看你们各自的能力，再给你们分派可以学的事情。”
宋秋想了两日，打算对他们进行分工，各学所长。
跑堂的活计最简单，笑脸迎人，腿脚麻利，眼中要随时看得见活就成。
其次安置车马这些的，也简单，就是接待客人，给马啊这些喂水喂草料，得看顾好它们。
最后这厨房的活计和掌柜的活计，就大意不得，得好生斟选的。
挑人先挑精，宋秋打算先挑厨房掌勺做菜的和适合做掌柜的人选。
做掌柜的，最明确，人得聪明好学，有识字的基础最妥。
这些人中，只有黄七识得些字，而六子嘴皮子溜，逢人且是三分笑的，人也聪明，是个好苗子。
宋秋挑来挑去，只觉得他们两个有可以做掌柜培养的潜质，便先让两人站出来，到一边去。
然后是厨房的活计。
宋秋仔细问过了，会做饭的，这些人中，月儿在内的这些丫头们都会，他们从前三餐不济的，生火熬粥做些小菜的会，其他的也就不会了，但胜在有底子，可以学嘛。
除此之外，小子这边，大家都说板凳和顺子会使菜刀，他们之前有时候乞讨，得的铜板多了些，就会买一顿便宜的猪心猪肺什么的内脏回去打打牙祭，也算个肉菜，为了每人能多吃两片，那都是要切的薄薄的才好，而板凳和顺子就是切的最好的。
宋秋一听，也是意外之喜，有点刀工好啊，再多练练，配菜当个菜墩子也好。
便又挑出一批人来。
剩下的，就是跑堂和安置车马的人选了。
木头在内的一干少年，那都是勤快能干的，这事容易，多学学练练，也就成的。
分好这些大工，宋秋又一一考察了他们，然后各挑出来几个最有灵性的，打算待会儿带走，送去客栈，交给陶正他们先带着学手。
只有一家客栈实战练手，自然只有一批一批的来了。
黄七是第一个，他有识字的基础，去跟着陶正，叫他带着练练写学学打算盘。
至于六子，虽也是当掌柜的好苗子，但字还不识一个呢，宋秋就把他排在了下一批，这之前，先在庄子上，跟着林德生跑腿做事，顺便先识字。
月儿跟黄七是两口子，自然是要一批走的，她又会做饭的，手脚麻利，学起来也快，就去客栈跟王氏他们先学着看。
另一个，就是板凳，也去客栈厨房，学学切菜配菜的活。
再挑了阿银和小乙两个小姑娘，也去客栈，可以帮着洗洗碗，打打杂的。
剩下的，她又挑了田根儿、大中、钉子、小马四个，去接触跑堂安置车马的活计。
另又挑了棉花和芳子两个，去茶棚帮忙，熟悉茶棚的章程。
这一下，就安排出去十一个。
宋秋想了想，又挑了两个出来，打算送去镇上甜点铺，别的不说，先熟悉招待客人的事。
三十六个，就剩下二十三个了，六子也有事做，相当于还剩二十二个。
这二十二个，就先不急了，留在庄子，做别的。
宋秋有安排，可没被挑出来的这些人，却都急了，他们也想快点有活计做，不想闲着啊。
还有狗子这些小的，也生怕自己没安排到活计没活做白吃白住心里不安呢。
特别是木头，因为妹妹要吃药，他还预支了工钱呢，不做事，可不心安。
宋秋看着，就笑道：“不会闲着，庄子上，还有别的事需要你们做呢，先做着庄子上的事，后头再慢慢将你们往客栈调。”
大家听着，心里稍稍安了。
可庄子上做什么事呢？
快点安排他们做吧！
趁着这会儿日头还小，并不多热的，宋秋就亲自领头，挎了篮子，带着木头等人背着背篓抬着筐子的出了庄子，往庄前的五亩辣椒地去。
“瞧见这些辣椒没有？这都是庄子上的，你们先要做的事，就是将这些已经红了的辣椒都给摘下来，送回庄子里头去。”
摘红辣椒，这等活计，简单，几岁的娃都能做的。
宋秋一马当先，进了辣椒地，一边摘，也一边跟他们示范清楚，“除了摘红透了的，这种半红半乌的也可以摘，但那还是青绿的，就留着，多长两天，后头再来摘。”
当下，木头等人就小心的站进了辣椒垄里去，开始摘起了红辣椒来。
黄七这些先被挑出来的，这会儿宋秋还在呢，就也跟着来摘辣椒。
梨树沟的地都是包谷地，种的都是包谷，这厢正是掰包谷的时候，日头还不大，有村民正在地里头掰着包谷。
见这边的动静，有人就忍不住过来问，“宋小东家，可是要收红辣椒了？”
宋秋抬了头看过来，见是黄大福，便回道：“你们家的辣椒都红了？”
黄大福抹了一把汗，道：“还没呢，我家就种了三分地的辣椒，比小东家你这五亩点得晚，眼下有些开始乌了，还没红透呢！”
“是吧？我就记得我这五亩地种得早些的，你们应该没那么快的，不急，等都慢慢红透了，我再挨着收。”
宋秋道：“放心，我说了有多少就收多少，红透了也不会叫它们烂在地里的！”
黄大福憨憨笑了笑，“我自是相信小东家，不怕的！就是看着小东家你现下就摘起了红辣椒来，好奇问一问呢！”
宋秋先摘这五亩地的辣椒，自然是有安排的。
这辣椒半个月收干净，到时候把地清了整出来，赶在七月里，她还想种第二茬辣椒的。
多种一茬，多收个几千一万斤的，她也能多做点豆瓣酱和红油这些的，还有干辣椒，虽说不卖，但客栈自用，一年到头也少不了的。
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