随着用餐气氛的逐渐火热，李想脸上露出欣慰笑容的同时，心里也着实松了口气。
花了这么大的代价，龙祥酒楼算是成功了。
有了一个好的开头，那么后面的一切也会越来越顺利。
李想觉得，餐饮业这个最适合现在龙腾公司从事的行业，也将为公司赚来大笔的流动资金，有力的支持未来龙腾其他事业的发展。
一天的时间听上去很长，但实际短暂的很，尤其是在你工作的时候，它往往在不知觉的情况下就快速的溜走了。
火爆的用餐人群在口碑的发酵下直到晚上9点以后才慢慢减少。
原本定于晚上10点打烊的龙祥酒楼硬是拖了一个多小时才送走了最后一个客人。
让服务员、保洁和厨师们下班后，餐厅里只剩下了李想夫妻两口子。
“老李，这是今天一天的账目，你看一下！”王方兰拿着一份文件递到了李想手里。
“55812？……嗯，也不算少了！”
默默在心里估算了一下后，李想认可的点了点头。
给龙祥酒楼定下的菜价，一个素菜基本在20块左右，一个荤菜基本在40元左右。
在2004年这年代，也算是高档了，毕竟现在兴义的平均工资，才六七百块钱一个月。
如果是两人用餐，多半都是一荤两素，或者两荤一素，考虑到酒水，一顿饭的花销保持在60~100元不等。
如果是三人或者四人用餐，一顿饭基本都是5~7个菜，人数一多，消费酒水的概率就比两人多出几倍。
所以三人或者四人用餐，一顿饭的花销基本在200~350元之间。
龙祥酒楼有120张4人餐桌，平均一天下来，每张餐桌能够接待四至五波食客。
这四到五波食客中，两人一起用餐者居多，三人和四人的相对少一些。
如果按照一半两人用餐，剩下一半三人和四人用餐，那么这120张餐桌一天下来的毛收入就是6万左右。
另外，龙祥酒楼还有40张6人餐桌。
一半来说多人聚餐用餐的时间都比较长，所以如果能够坐满六个人的桌子，一天下来能接待三波食客就已经不错了。
不过相比四人桌，聚餐性质的6人桌消费酒水的概率几乎是百分之百。
当然，实际情况下，也不可能每次六人桌都能坐满六人，四人、五人也是很平常的事情。
但肯定不会，或者极小概率有三人或者两人的情况出现。
因为这不符合餐厅尽可能多赚钱，提高餐桌利用效率的规则。
但不管怎么样，40张餐桌一天下来，仍然提供了5万左右的毛收入。
至于剩下的12个大型包厢，今天只接待了不到3波食客，赚的钱还不超过2000！
但这也是可以理解的事情，一般能用大包厢的情况都是公司某个部门员工聚会，或者生日会之类。
一般这种情况都是提前订好聚餐的地方。
而第一天开张的龙祥酒楼，显然不会出现在这些人的选择名单上。
不过，随着龙祥酒楼口碑传开，这种情况也会得到根本性的改善。
考虑到今天是龙祥酒楼开业，所有菜品半价销售，能够拿到5万多的毛收入已经算是不错了。
当然在减去原材料方面的花销，加上打广告的费用，再减去6个保洁，25个服务员，8个洗碗工，12个厨师一天的工资，以及水电费和税务，不用买房产的话，龙祥酒楼开业第一天，还赚了点钱钱。
不过好在也就开业第一天，菜品价格减半而已，广告费用以后也不用了！
“如果明天还能够保证今天的上座率的话，龙祥酒楼每天可以赚到6~7万左右的纯利润了。”
“这样一个月下来，就是200万左右，另外，随着龙祥酒楼口碑的提升，12个大包厢也会赚钱。所以，真实的情况可能比200万还要多。”
“当然，这是建立在龙祥酒楼持续火爆的情况下！”看着自己丈夫，王方兰说道。
“媳妇，放心吧，有了老板的仙灵有机蔬菜，能够保证持续火爆的，而且以后老板养殖的黑猪，还有羊和牛出栏的话，龙祥酒楼的生意还会更加火爆的，看来老板说得不错啊，做高端餐饮，利润是真的高啊！”李想说道。
“是啊！不过我感觉老板挺奇怪的，为人处世方面都很圆滑，简直就是老狐狸级别的。”
“你说他好歹也是个大老板了，平时性格也不怎么张扬，一点都不像年轻人，我反而感觉他比我们还成熟。”王方兰感叹道。
“老板可能是为了不让别人关注到他吧，你想一下，老板一没背景，二没人脉，什么都要靠自己，一步走错的话，以前付出的努力就白费了，所以做什么决策都要走一步看三步。”李想道。
……………………
“这家伙，现在也该关门大吉了吧，也不打个电话来汇报一下情况，这不急死人吗？”王先福骂骂嘞嘞道。
“大哥，可能是他们忙给忘了吧，今天你也看到了，连休息的时间都没有，他们小两口可能忙忘了吧”王宏说道。
“是啊，爷爷你就不要担心了，过了今天，龙祥酒楼以后的生意会越来越好的，餐饮这东西，靠的就是口碑，今天这么多人来吃饭。”
“回去肯定会口口相传的，恐怕要不了多久，龙祥酒楼也要在兴义出名了。”王锋笑道。
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