姜英秀大概是这些大人小孩里头，唯一一个感到严重不适的人。
毕竟后世她从来没有找虐地看过杀猪宰牛的视频……更别说亲身经历了。
她虽然有一手好厨艺，似乎天生就擅长把食材做得非常好吃，但是认真算起来，她下厨房的次数，都屈指可数。
平时也没去过几回菜市场。
买肉基本都是从超市里买。
想要做什么菜，就从那些精心包装好，已经切好了片、块儿、丝、丁，一盒一盒的半成品里头，漫不经心、轻松随意地挑选出来要用的肉类食材。
还有些时候，她懒得下厨房，就直接吃酒店的客房服务，或者干脆下馆子，叫外卖。
她倒是专程飞过东北，吃过嗷嗷香的杀猪菜。
但是，这样猝不及防地直面鲜血淋漓的杀猪现场，还真是头一回。
不过，不管是姜家众人，还是来帮忙的乡亲们，却都没有姜英秀这样多的感慨。
各个都是眉花眼笑，满心满眼的欢喜雀跃。有些小孩子，已经蹦蹦跳跳地，唱起了欢快的儿歌。
姜英秀跑到外头，远远地离开了人群和老姜家的院子，对着村子里一个布满了积雪的角落，干呕了一阵。
大概是之前吃的东西早都消化了，胃里这会儿已经空空如也。
她最终什么都没有吐出来。
要不是这个小身板年龄太小，这情况要是万一让人看见了，没准儿明天，就会满屯子流传起“姜家四丫头怀了不知谁的野种”的流言。
一回想到刚刚韩老四一刀捅进肥猪脖子的那个场景，她就觉得浑身难受。
看来至少短时间内，自己打算亲自动手学学杀猪的计划，是肯定要泡汤了。
以后自己空间里的猪，怕是只能囫囵个卖掉。
或者，得指望着林虎子或者雷爱国这帮小伙伴儿们，担起来这个重任了。
姜英秀在远离杀猪现场的雪地里缓了半天。
后来，还干脆进了空间一趟，喝了些暖玉山上的凛冽清澈的泉水，又绕着整个空间巡视了一圈儿，随手抓了两个果子吃。
最终总算是排解掉了自己心中的不适。
等到她一恢复了精神，就重新回到了老姜家。
老姜家院子里，已经支起来了三四张大桌子。桌子边挤挤挨挨地坐满了来帮忙的乡亲们和街坊四邻，以及各家的孩子们。
姜家的院子本来相当大，此时摆了这些桌子，又挤挤挨挨地坐了这些人，就显得有点小了。
大人们都亲亲热热地跟邻座的说着话，唠着嗑，等着开席。孩子们却一直狠狠地盯着桌上的菜，含着手指头流口水。
桌上都已经摆上了好几道菜了，估计再上来两三道菜，就可以开席了。
每张桌子最中间，摆着的都是一大盆的五花肉块儿炖酸菜粉条。
五花肉块连肥加瘦，颤颤巍巍的，颜色十分诱人。
酸菜切成了头发丝儿一般的细丝，粉条浸透了浅褐色的汤汁，晶莹剔透。
酸菜和粉条，都堆得满满的，整整一盆子直冒尖。
五花肉的香气，和酸菜的酸味，扑面而来。
姜英秀胃里空了半晌了，又在外头冻了老半天。一下子见到这么一大盆热气腾腾、连汤带水的炖菜，顿时觉得胃口大开。
她情不自禁地咽了咽口水。
然后赶紧暗暗鄙视了一下自己的没出息。
五花肉炖酸菜粉条的边上，紧挨着的是一大盘的酥炸胡萝卜丝丸子。
胡萝卜丝儿丸子的主要材料是胡萝卜丝儿，里面还搀着有鸡蛋、大豆腐、葱花，和肉沫。这种酥炸丸子外壳焦脆、里面鲜嫩，味道十分鲜美。
单论这个滋味，其实比起纯肉的肉丸子来，也不差什么。而且，因为材料丰富，在姜英秀看来，其实比肉丸子更加好吃呢。
姜英秀估算了一下菜量，估计为了这个席面，老姜家地窖里的胡萝卜，应该这一回都用完了吧。
五花肉块儿炖酸菜粉条的另一端，是一大盘子的血肠，切成了一片一片的，冒着腾腾的热气，边上还摆着个蒜酱①碟子。
酥炸丸子和血肠之间，摆着一盘卤水拼盘，里面放着糟好的猪头肉、猪耳朵、熬好切了细条的肉皮冻、卤制好之后切片的猪肚、猪心、猪肝。
猪下水和猪头肉毕竟分量比较少，所以这个卤水拼盘的盘子，也比装着五花肉炖酸菜的盆子，尺码小了许多。
每张桌子上还有一盘辣白菜炒粘糕、一盘炝拌土豆丝、一盘木耳炒鸡蛋、一盘小鸡炖蘑菇……
姜英秀都觉得口水快要流出来了，就更别说那些坐在桌子边上等着开席的小屁孩儿们了。
有的小孩悄眯地把手伸向了胡萝卜丝儿丸子，结果被身边的大人一筷头子就给敲了回来：“还有没有点儿规矩了？！”
小孩儿被打了，也不哭不闹，默默地摸一摸额头上肿起来的包，吞了吞口水，就安安静静地坐好了。
等着大人的注意力转移到彼此聊天的话题里头，便又悄悄地向着菜盘子里的丸子伸出了自己黑乎乎的小爪子……
姜英秀看着，又好笑，又觉得有几分心酸。
想想后世的小孩，不知是不是食物太过丰富了，吃饭往往都得一家好几个人追着喂，哪有这样积极主动偷吃的时候！
她站了一会儿，就悄悄溜进了外屋地。
外屋地里正在往外盛菜端菜，人来人往，忙忙乎乎地，很是热闹。
李荞麦正在往一个一个搪瓷盆子里头，盛着今儿个的席面上最后一道硬菜：鲶鱼炖茄子。
当然，这个季节已经没有茄子了。
这道菜里头用的所谓茄子，其实是秋天的时候晒的茄子干儿。茄子干儿的模样黑乎乎的，不过做炖菜吃起来，却很是美味。
鲶鱼是从西大泡子那边捞出来的。
为了这顿酒席，李荞麦和姜大河天不亮的时候就带着四宝、五宝，去了西大泡子捞鱼。这俩人也是真能干。
捞完了鱼回来，居然还没耽误白天上工。
那个西大泡子里的鱼，种类还挺多。有鲫瓜子、山胖头、鲤鱼、白鲢、草鱼，还有鲶鱼、黑鱼，泥鳅和黄鳝。
不过年景好的时候，杨树沟村的人一般都是要到春天，开江河了，才会去捞鱼。冬天就安安静静地让这些鱼儿休养生息。
前几年因为饥荒的缘故，村里人好悬没把西大泡子的鱼给捞绝种了。
后来还多亏了雷七奶奶，不知从哪里淘澄来了鱼苗，春天夏天两季，往西大泡子里头放生了不少。
不然这会儿，就算是姜家人把那大泡子给挖个底朝天，都捞不出来鱼吃。
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